Rhum arrangés
En grande fan de rhum j'ai préparé la semaine passée quelques bocaux de rhum arrangé, je ne sais pas si c'est le goût des vacances ou une simple envie de se faire plaisir mais j'ai hâte de me retrouvé entre amis autour d'un petit verre !
Pour réalisé ces 3 bocaux j'ai utilisé 1.5L de rhum blanc
+1/2 ananas
+1 noix de coco
+2 gousses de vanille
+3 citrons verts
+2 brins de menthe
+4cm de gingembre frais
+3 verres de sirop de sucre de canne
>>> Pour le premier "rhum mojito/gingembre" :
Zester les citrons verts puis les couper en 4, mettre le tout dans le bocal.
Ajouter le gingembre épluché et la menthe lavée.
Ajouter un verre de sirop de sucre de canne.
Recouvrir de rhum à hauteur.
Laisser macérer une semaine, retirer les brins de menthe et laisser de nouveau 3 semaines minimum avant de déguster.
>>> Le second "rhum vanille / coco" :
Casser une noix de coco fraîche (astuce, percer deux des petits yeux qui se trouvent sur une extrémité de la noix de coco, vider l'eau de coco puis taper fort avec un marteau tout autour de la noix de coco jusqu'a ce qu'elle se fende, il ne restera plus qu'a enlever a coque et a passer la chaire sous l'eau)
Couper la moitié de la noix de coco en lamelles pour qu'elle puisse rentrer dans la bouteille.
Fendre les deux gousses de vanille en deux, la gratter pour récupérer les grains (a mettre dans la bouteille) puis ajouter les gousses dans la bouteille également.
Ajouter 1 verre de sirop de sucre de canne puis recouvrir a hauteur avec du rhum.
Laisser macérer au moins 1 mois avant de déguster.
>>> Le troisième "rhum pina colada" :
Couper l'autre moitié de la noix de coco en petits morceaux et mettre dans le bocal avec un demi ananas frais coupé en cubes (idéalement un ananas antillais très goûteux)
Ajouter un verre de sirop de sucre de canne et recouvrir de rhum jusqu'en haut.
Laisser macérer au moins un mois avant de déguster.
Le temps de macération est indicatif, avant ce délais le rhum peu être consommé mais il n'aura pas encore suffisamment le goût des ingrédients mis à l'interieur et après ce délais il peu se conserver sans problèmes.