Une recette allégée grâce a une cuisson sans matière grasse, on aime le filet mignon pour son moelleux et on l'assaisonne comme on veux, ce soir j'ai opté pour le curry, de loin une de mes épice préférée !

337

Ingrédients pour 1 filet mignon (4 personnes)

  • 1 filet mignon d'environ 500g
  • 2 cc de curry
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petite racine de gingembre
  • Un cube de bouillon de volaille
  • 1 bol d'eau chaude
  • 1 cs fécule de maïs
  • 3 Cs crème epaisse 15% MG
  • Sel et poivre du moulin

Préparer la viande environ une heure à l'avance. Écraser l'ail et le gingembre et frotter le filet mignon avec.

Parsemer toutes les faces du filet mignon avec le curry un peu de sel et du poivre.

Couvrir et laisser reposer environ une heure (vous pouvez aussi le faire à la dernière minute mais la viande sera moins impregniée des épices)

Diluer le cube dans un bol d'eau bouillante et le déposer au fond d'un plat allant au four (avec couvercle).

Mettre le filet mignon par dessus, l'arroser et enfourner environ 30 minutes à 180 degrés en veillant a arroser la viande à mi cuisson.

En fin de cuisson verser le jus dans une casserole, diluer la fécule dans un peu d'eau et ajouter a la sauce, faire chauffer tout en mélangeant, ajouter la crème et laisser épaissir à feu doux.

Servir chaud avec du riz basmati légèrement aillé et nappé de sauce.

Bon appétit !

 


 

Comptabiliser 6 unités propoints pour une portion de 120g par personne dans le cadre de la méthode weight watchers.