Je vous laisse decouvrir ma rrecette de salade grecque, cette recette vous permettera de varier vos accompagnement ou tout simplement de réaliser un repas leger pour cet été.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 60g de feta 
• 1 concombre
• 2 toates coeur de boeuf
• 50g d'olives noires 
• 1cs d'huile d'olive exrta vierge
• 1/2 citron vert
• 5 feuilles de menthe
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre

Netoyer et eplucher les legumes avant de les tailelr en petits dés.

Presser le jus du demi citron vert et mélanger le jus à l'huile d'olive, ajouter la menthe ciselée le cumin, le sel, le poivre et l'ail pressé.

Emietter la feta.

Mélanger tous les ingredients dans un saladier et aroser de sauce.

il est preferable de preparer cette salade au moins une heure en avance, vous pouvez ajuster l'assaisonement en ajoutant plus ou moins de cumin et de poivre selon si vous aimez manger relevé ou non.

Comptabiliser 3 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

De retour de vacances, des chameaux plein la tête, je ne pouvais pas revenir sans quelques recettes typiques ! Pour commencer voici la salade de carottes râpées à la Marocaine, armez vous de vos plus belles épices pour tester cette recette savoureuse !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 belles carottes
• 1/2 cc d'ail en poudre
• 1 orange a jus
• 1/2 citron
• Une pincée de cumin en poudre
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• Sel, poivre
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 CS bombée de raisins secs

Râper les carottes à l'aide du robot de la grosseur que vous souhaitez, plus elles seront épaisses plus il sera préférable de les préparer à l'avance.

Dans un saladier mélanger l'huile d'olive aux jus d'orange et de citron. Ajouter les épices puis les raisins secs. Y mettre les carottes et terminer par la coriandre ciselée.

Se prépare à l'avance et peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.

Variante, vous pouvez ajouter 1 cc d'eau de fleur d'oranger pour un peu plus d'évasion culinaire !

Cette salade fera une parfaite entrée ou accompagnement pour vos viandes grillées.

Comptabiliser 1 unité propoint par personne dans le cadre de la méthode weight watchers.

Mmmmmhhhhh je suis very fan; le tzatziki, plus facile a manger et à préparer qu'a prononcer, j'en mange en toute saison et à toutes les sauces enfin pas vraiment puisque ma recette est toujours la même :

Ingrédients pour 1 bol, 2 personnes :

• 1/2 concombre
• 1/2 cc d'ail en poudre
• 1 yaourt sveltesse 0%
• 2 cc d'huile d'olive
• 5 feuilles de menthe
• sel, poivre

Éplucher le concombre et le détailler en petits dés, le laisser dégorger dans une passoire avec un peu de sel.

Mélanger dans un bol le yaourt, l'huile la menthe ciselée le sel et le poivre.

Ajouter le concombre et réserver au frais.

A déguster en tartinade ou en dips à l'apero ou à la petite cuillère pour accompagner votre plat.

Comptabiliser 2 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

Flo, une amie facebookienne m'a mis l'eau à la bouche il y a quelques semaines avec sa recette de tartare de thon à la pastèque, des ingrédients frais, un bon assaisonnement et une belle présentation, il n'en faut pas plus pour que l'envie d'essayer m'envahisse !

Voici ma version servie avec du melon jaune

Ingrédients pour 1 personne :

• 80g de thon
• 2cs de yaourt 0% MG
• 1cs de crème 4% MG
• 1 petite échalote
• ciboulette
• 1 trait de citron vert
• sel, poivre
• 150g de melon jaune

Découper la chair du melon jaune en petits cubes, réserver.

Mélanger l'échalote émincée au thon égoutté. Ajouter la ciboulette ciselée, le citron vert, le sel et le poivre.

Cercler Sur une assiette le melon surplombé de la préparation à base de thon.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Une entrée bien fraîche pour l'été, j'ai été surprise qu'une recette si simple soit si bonne et je ne peux de ce fait que vous la conseiller !

Comptabiliser 3 unités propoints pour l'ensemble de la recette dans le cadre de la méthode weight watchers

Et oui un potage aux portes de juillet .. pourquoi pas après tout, je vous présente ce soir une recette orientale de potage aux pois chiches, on y retrouve de nombreuses saveurs pour un si petit bol et cela, pour mon plus grand plaisir !

Ingrédients par personne :

• 1 etit oignon
• 1 gousse d'ail
• 120g de pois chiches
• 1 cc d'huile d'olive
• 150g d'eau
• 15g d'abricot secs (ou raisins secs)
• 160g de tomates pelées et concassées.
• Quelques feuilles de coriandre
• Quelques feuilles de persil plat
• 1cc de curry en poudre
• Sel, poivre

Epluher et emincer l'oignon, faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire dorer l'oignon sur feu très doux.

Ajouter les dès de tomates, les abricots les herbes et les pois chiches.

Saler et poivrer, ajouter le curry, la gousse d'ail et l'eau.

Laisser sur feu doux pendant 30 à 4 minutes.

Retirer la gousse d'ail.

Ajuster l'assaisonement et passer au blender jusqu'a obtention d'une soupe (j'ai laisser quelques morceaux dans la mienne mais c'est une question de gouts).

Servir bien chaud.

A cosommer en entrée ou en plat du soir si vous aimez les saveurs d'orients, je vous encourage a tester cette recette.

Comptabiliser 6 unités propoints pour ce grand bol de soupe dans le cadre de la méthode weight watchers

N'importe quoi l'article devrait se nommer "bien frais" ! et oui le gaspacho c'est une soupe froide de légumes que j'apprecie tout particulièrement par ce temps caniculaire ! En entée, en apéritif ou dans une petite bouteille pour le pique nique, le gaspacho s'adapte à toutes les situations ! 

Ingrédients pour 1 L :

• une petite boite de tomates pelées et épépinées
• 1/2 poivron rouge pelé et épépiné
• 1/2 poivron jaune pelé et épépiné
• 2 oignons nouveaux
• la moitié d'un concombre épépiné
• 1 petite gousse d'ail
• 1 cs de jus de citron vert
• 1 pincée de piment d'espelette ou 3 gouttes de tabasco
• 1 cs d'huile d'olive
• sel et poivre du moulin
• 6 glaçons
• une oignée de feuilles de basilic

Préchauffer le four a 190 degrés.

Épépiner les poivrons et déposer les moitiés nécessaires à la recette au four pendant 20 minutes.

A la sortie du four, enfermer les poivrons dans un sac plastique hermétique, ainsi il sera plus facile d'en retirer la peau.

Retirer la peau au bout de 2 ou 3 minutes et laisser refroidir.

Éplucher le concombre et le couper grossièrement en dés.

Nettoyer les oignons nouveaux et la gousse d'ail.

Mettre tous les légumes dans le bol du blender avec l'huile d'olive, le piment le jus de citron, le basilic, le sel et le poivre.

Mixer jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

Ajuster l'assaisonnement puis ajouter les glaçons et mixer de nouveau avec la fonction "glace pilée" du blender.

S'il est trop epais ajouter des glaçons, de l'eau ou l'autre moitié du concombre.

Servir immédiatement ou réserver au frais.

L'ensemble de la recette fait 3 unités propoints à diviser selon le nombre de parts dans le cadre de a méthode weight watchers.

Encore une salade et oui dès qu'il fait chaud je pourrais me nourrir que de ça ! et puis c'est bon pour la santé ! on fait le plein de légumes avec un bon assaisonnement pour ravir nos papilles !

Ingrédients pour une personne :

•  5cc de vinaigrette =  *** 
• 1 cc de miel liquide
• 1 brin de menthe
• 1/2 courgette

Râper la courgette une fois épluchée.

Mélanger la vinaigrette avec le miel.

Ciseler la menthe et l'ajouter à a vinaigrette.

Bien mélanger et ajouter la courgette.

Simple comme bonjour !

Comptabiliser  2 unités propoints dans le cadre de la méthode weight watchers

La slata mechouïa ou mechouïa est une salade tunisienne à l'origine composée de légumes grillés, j'ai un peu adapté la recette à ma sauce et sous inspiration d'une recette trouvée dans le livre "180 recettes weight watchers" Je vais la déguster en repas ce soir en tartinade sur des tartines de pain de seigle.

Ingrédients pour une personne :

• 1 poivron au vinaigre aigre-doux
• 1 petite boite de tomates pelées
• 1 petite échalote
• 80g de thon au naturel
• 1/2 cc d'huile d'olive
• Sel, poivre et herbes de provence

Couper grossièrement les légumes au couteau.

Émincer finement l'échalote et égoutter le thon.

Dans un saladier mélanger le thon émietté avec les dés de légumes et l'huile d'olive.

Saler et poivrer, ajouter des herbes de provence.

Ajuster l'assaisonnement et réserver au frais.

Se déguste frais en tartinade sur du pain ou en accompagnement comme une salade.

Comptabiliser 3 unités propoints dans le cadre de la méthode weight watchers

Pas une fois ne se passe sans que je pense à ma coupine Sab en préparant sa quiche sans pâte :P

Une base a garder et à décliner à l'infinie et au delà !

Je vous invite à découvrir son blog et ses délicieuses recettes 

***

Ingrédients pour 4 personnes :

• 75g de fromage râpé allégé
• 3 oeufs
• 20cl de lait écrémé
• 10cl de crème 5%
• 2càs de maizena
• 1 poireau
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°

Laver et découper le poireau, puis le cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée avant de le laisser égoutter au maximum dans une passoire.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème allégée et le lait, ajouter la maizena et mélanger de nouveau

Dans le fond d’un plat à tarte en silicone déposer l’emmental râpé puis les rondelles de poireau

Recouvrir de la préparation et enfourner 40 à 45 minutes jusqu'a ce que la quiche colore.

Cette recette ravira 4 gros mangeurs, les parts sont copieuses !

Comptabiliser 4 unités propoints par part dans le cadre de la méthode weight watchers

Une envie de salade à l'americaine mais allégée ? voici une recette rafraîchissante pour vos déjeuners d'été !

Ingrédients par personne :

• Quelques feuilles de salade
• 6 tomates cerises olivettes
• 100g de blanc de poulet 
• 1 morceau de concombre
• 30g de pain complet
• 1 pincée de paprika
• Sel poivre
• 5 cc de vinaigrette

Disposer de manière harmonieuse tous les légumes.

Faire griller le poulet en petits morceaux dans une poêle sans matière grasse.

Passer le pain complet en tranches au grill du four quelques minutes jusqu'a ce qu'il soit croustillant.

Ajouter aux légumes le poulet et les croûtons de pain.

Saupoudrer d'un peu de paprika, de sel, de poivre et de vinaigrette.

Servir de suite pour déguster la salade en chaud/froid ou attendre que le poulet refroidisse avant de dresser votre assiette.

Comptabiliser 7 unités propoints dans le cadre de la méthode weight watchers