Le soleil n'est pas encore la et pourtant j'avais bien envie de fraîcheur pour le dessert, voici donc une version sans sucre ajouté de granité au melon

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 petit melon bien mûre
• 1/2 verre d'eau
• 2 cs de stévia
• 6 feuilles de basilic frais

Retirer la chaire et le jus du melon, découper des petits dès et les placer au congélateur pendant 1 heure.

Dans un saladier ajouter au melon 1/2 verre d'eau, son jus ainsi que la stevia et le basilic.

Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un robot.

Placer dans un récipient plat allant au congélateur.

Congeler 2 heures.

Avant de déguster sortir la préparation 30 minutes à l'avance.

Gratter la glace à l'aide d'une fourchette et déguster de suite !

Rafraîchissant et sans calories superflu cette recette est 100% naturelle et à réaliser avec les fruits que vous voulez !

Comptabiliser 0pp pour ce dessert dans le cadre de la méthode weight watchers et dans le respect des 5 fruits et légumes par jour

Vous finissez votre repas et n'avez rien prévu en dessert ? vous cherchez une idée pour le goûter ? Appréciée des grands et des petits voici une recette de crème glacée allégée aux fruits rouge.

2 minutes suffisent à la préparation de la crème glacée !

Ingrédients pour 2 personnes :

150g de lait écrémé 

150g de fruits rouges congelés sans sucre ajouté (je les achète chez Picard ou Leclerc)

2 cs de stevia en poudre

Dans un saladier mettre tous les ingrédients et passer au mixeur plongeant jusqu'a ce que le mélange soit homogène.

Et voila, rien de plus simple c'est pret ! 

2 minutes top chrono ! a consommer de suite pour ne pas que la crème glacée rejette de l'eau.

Bonne dégustation !

Comptabiliser 1 unité propoint dans le cadre de la méthode weight watchers même si vous mangez la totalité de la recette !

Ok j'avoue c'est mon pêché mignon le tiramisu !

Voici une version aux speculoos pour un peu plus de gourmandise.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 16 speculoos
• 150g de mascarpone
• 35g de cassonade
• 10 cl de café serré
• 2 oeufs frais
• 1 cs de chocolat non sucré

Préparer le café et le laisser tiédir.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans un cul de poule faire blanchir les jaunes do'eufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Preparer 4 grandes verrines.

Mouiller rapidement les speculoos dans le café et disposer 1,5 speculoos dans le fond de chaque verrine puis ajouter un peu de préparation et encore des speculoos avant de finaliser les verrines avec de la préparation.

Réserver au frais et au moment de servir saupoudrer de cacao non sucré et dispose un speculoos croquant sur le dessus.

Attention ce dessert contient des oeufs frais il faut donc le consommer dans la journée en le conservant au frais !

Voila une de mes recettes préférées "le carrot cake" autrement dit le gâteau aux carottes !

C'est sucré mais pas trop c'est épicé juste comme il faut et c'est juste un régal, voici une recette étonnante pour ceux et celles qui n'ont jamais testé, vous n'allez pas regretter .

Ingrédients pour 1 gros cake (6 à 8 personnes) :

• 400g de carottes
• 3 oeufs entiers
• 1 blanc d'oeuf
• 1 citron bio
• 80g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cc de poudre de cardamome
• 1cc de poudre de gingembre
• 1cc de poudre de cannelle
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cs d'edulcorant en poudre résistant à la cuisson
• 1 cc de beurre 15% MG

Zester le citron puis récupérer le jus, j'utilise du citron vert.

Frotter et râper les carottes.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger dans un saladier tous les éléments secs, ajouter la levure de boulanger diluée dans 2 cs d'eau chaude puis les jaunes d'oeufs.

Dans un second saladier battre les 4 blancs en neige avec une pincée de sel, ils doivent être bien fermes.

Ajouter les carottes aux éléments du premier saladier puis le jus du citron et les zestes, bien mélanger.

Incorporer à ce saladier les blancs en neige très délicatement.

Verser la préparation dans un grand moule à cake beurré, le mien est petit j'ai pu faire deux cake.

Ne remplir les moules qu'aux 3/4 car la préparation va gonfler.

Enfourner 45 minutes.

Laisser refroidir puis démouler, se déguste tiède ou froid.

Comptabiliser 3 unités propoints par part si vous divisez le cake en 6 ou 2 unités propoints si vous divisez le cake en 8, dans le cadre de la méthode weight watchers.

J'aurais envie de l'appeler le "juste miam" !

je ne fais pas souvent de gâteaux parce que je suis plus salé que sucré mais alors la wahou j'ai adoré, c'est une recette adaptée qui vient du livre

"vacances gourmandes" de weight watchers. La recette originale est un financier aux noisettes et mûres que j'ai remplacé par une poire.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6cc beurre 40% MG
• 1 Poire ferme et pas trop juteuse
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 blancs d'oeufs
• 40g de sucre glace
• 40g de poudre de noisette
• 40g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 175 degrés.

Faire fondre le beurre dans un bol au micro ondes, il doit être liquide.

Laver et éplucher la poire, la couper en dés.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger la farine, le sucre glace, le sucre vanillé, la poudre de noisette et la levure chimique ensemble puis incorporer les blancs délicatement.

Verser le beurre fondu et mélanger de nouveau délicatement.

Répartir la préparation dans un moule en silicone de 20cm de diamètre. Déposer de manière régulière les dés de poire puis recouvrir du reste de la préparation.

Enfourner 15 à 20 minutes en surveillant qu'il ne fonce pas trop pour qu'il garde du moelleux.

Démouler et découper 6 parts de même taille avant de déguster.

C'est 100% plaisir !

Au passage je vous recommande ce livre qui est vraiment bien fait et à l'approche de l'été ses recettes colorées font vraiment envie !

Comptabiliser 3 uités propoints pour 1/6 ème du gateau, ce qui represente une belle part.

Un dessert gourmand encore une fois, je ne fais pas trop de pâtisseries mais quand je cuisine sucré je me fais plaisir !

Ingrédients pour une personne :

• 1 belle pomme bio
• 1 cs de miel bio
• 1/2 cc de cannelle
• 2 cs de crème allegée à 15% MG

Laver la pomme et la couper en cubes d'envrion 1.5cm (vous pouvez enlever la peau mais comme la mienne était bio je l'ai gardée)

Faire chauffer le miel dans une petit casserole puis ajouter la pomme, laisser compoter quelques minutes, les pommes doivent être fondantes mais elles doivent tout de même garder de la tenue.

Ajouter la cannelle, dresser, laisser tiédir et servir avec  cs de crème legère.

C'est simple et rapide pour finir le repas sur une note sucrée.

Comptabiliser 3 unités propoints dans le cadre de la méthode weight watchers.

Un petit dessert ou en-cas 100% gourmand ! Choisir des poires bien mures et donc bien sucrées et armez vous de patience avant de déguster il faut réaliser la recette , alors à vos stylos :

Ingrédients pour une part :

• 1 poire
• 20g de farine
• 10 g de beurre allégé
• 10g de sucre roux en poudre

Nettoyer la poire, l'eplucher et la couper en lamelles.

Dans une assiette déposer la farine et le beurre, mélanger du bout des doigt pendant quelques minutes, toute la farine doit accrocher au beurre et le crumble commencera a se former. Ajouter le sucre et le mêler au reste du mélange.

Retirer les grains de vanille de votre gousse et les mélanger à la poire.

Deposer la poire dans une mini cocotte ou autre ramequin.

Recouvrir du crumble.

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Enfourner jusqu'a ce que le crumble soit cuit, on le remarque à sa coloration dorée.

Laisser tiédir et déguster ! Une consistance en bouche très agréable alliant le fondant des poires au craquant du crumble ! c'est Gourmand il n'y a pas d'autre mots !

Cette part equivaut à 5 unités propoints dans le cadre de la méthode weight watchers

Une seconde recette de dessert sur le blog, encore des fruits ! Et oui je ne suis pas une grande fan de sucré et je prefère une salade de fruit légére

à une grosse patisserie en guise de dessert 

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 pomme,
• 2 oranges,
• 1 kiwi,
• 2 verres d'eau,
•  2cs de stevia en poudre,
• 20g de feuilles de verveine sechée

Detailler les fruits, les pommes et le kiwi en cubes et enlever les segments des oranges.

Dans une casserole faire bouillir l'eau avec la stévia et les feuilles de verveine. Eteindre le feu et recouvrir la casserole d'un film alimentaire, laisser infuser entre 5 et 10 minutes.

Laisser le sirop prendre la temperature ambiante, lorsque c'est le cas, verser le sirop sur les fuits et deguster.

Pour cette recette une part vaut 0 unité propoint dans le cadre de la méthode weight watchers et dans le respect des atouts de la forme.

Une petite recette aux saveurs d'orient, sans matière grasse et sans sucres ajoutés, idèal pour un gouter ou un dessert léger, je vous laisse decouvrir la delicate combinaison d'épices présente dans cette recette à la portée de tous.

Ingrédients pour une personne :

• 2 oranges
• 1 baton de cannelle
• Moulin à poivre de sishuan
• Coriandre en poudre
• Stevia en poudre, 1cc
• 1 clou de girofle

1ère étape : 

Presser une orange pour en extraire un maximum de jus (au presse agrume, à la fourchette ou encore à la centrifugeuse).

Mettre dans une petite casserole avec le baton de cannelle, un tour de moulin à poivre de sishuan, une pincée de coriandre en poudre, la stevia et un clou de girofle.

Laisser infuser quelques minutes à feu doux.

Retirer du feu et mettre à refroidir (sur la fenêtre pour éviter la condensation dans le frigo).

2ème étape :

Peler la seconde orange à vif et en retirer les suprêmes (enlever chaque segment d'entre les deux membranes qui les sépare).

Placer les suprêmes dans un saladier et recouvrir du sirop réalisé ci dessus.

Réserver au moins une heure au frais à couvert.

Dresser vos suprêmes sur une assiette et arroser du sirop.

0 unités propoints pour cette recette dans le cadre de la méthode weight watcher et dans le respect des atouts de la forme ; 5 portions de fruits et legumes par jour.