Les lasagnes comment vous faire comprendre que j'aore ça ! et bien en vous proposant une variante de la recette originale par exemple !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 plaques de lasagnes
• 400g de boeuf haché 5% MG
• 200ml de lait écrémé
• 1 cs de maïzena
• 1 cc d'huile d'olive
• 60g d'emmental râpé
• 1 petite courgette
• 2 carottes
• 2 oignon
• 1 blanc de poireaux
• 1 boite de tomates pelées au naturel
• 2 cs de sauce soja
• sel, poivre, ras el hanout, cannelle, noix de muscade
• 1 cube de bouillon de de légumes
• 1 carré de sucre

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver, éplucher et émincer finement les légumes et râper la carotte.

Dans une poêle cuire les légumes dans l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps cuire la viande hachée dans une seconde poêle avec le deuxième oignon émincé. Ajouter les tomates pelées puis la sauce soja. Poivrer. Ajouter une pincée de cannelle, un peu de ras el hanout et le carré de sucre. Laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le cube de bouillon, la maïzena et un peu de muscade, laisser épaissir à feu doux.

Une fois les trois préparations prêtes disposer dans un plat allant au four : une cs de béchamel dans le fond puis une couche de viande, une couche de légumes, une couche de pâtes et une couche de béchamel, renouveler deux fois. Finir en parsemant de fromage râpé et un tour de moulin à poivre.

Enfourner 30 minutes environ, il faut que le fromage soit gratiné.

Servir chaud, vous avez la un plat complet a accompagner d'une petite salade verte.

Comptabiliser 8 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

Plat traditionnel que je n'avais jamais cuisiné auparavant. j'avais en tête la recette familiale que j'ai mixée avec mes propres idées et ce que j'avais sous la main :) le résultat est plein de saveurs.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 120g de blanquette de veau crue par personne
• 1cc de beurre
• 1 oignon 
• 2 carottes
• 250g de champignons de paris
• 1 cube de bouillon de légumes
• une branche d'estragon
• 1 branche de sauge
• 1cc de baies roses
• 1 cs de jus de citron vert
• 1cs maizena
• 4 cs de crème 5% MG
• 1 cs de moutarde à l'ancienne
• Sel, poivre

Dans une grande casserole faire fondre le beurre et u dorer la viande quelques minutes sur chaque face.

Éplucher l'oignon et les carottes. Émincer l'oignon et couper les carottes en tronçons.

Ajouter l'oignon dans la casserole puis les champignons les baies, l'estragon, la sauge et le bouillon cube.

Recouvrir aussitôt d'eau et mélanger pour que le cube de bouillon se dilue.

Laisser mijoter au moins une heure à feu doux.

Retirer la viande et laisser réduire la sauce de moitié à feu plus fort.

Dans un bol mélanger la crème, la moutarde et le jus de citron puis la maizena.

Ajouter ce mélange dans la casserole et laisser épaissir 2 petites minutes puis ajouter les morceaux de viande pour qu'ils se nappent de sauce et se réchauffent.

Ce plat peut être prépare à l'avance, la veille, ça n'en sera que meilleur réchauffé a petit feu dans la sauce.

J'ai servit ma blanquette avec des lentilles à la moutarde.

Comptabiliser 5 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

Encore une recette réalisée ce week end entre copines regimeuses ! La sauce aigre douce, un classique tant apprécié des amateurs de plats sucré/salé !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 240g de filets de poulet
• 2 gouttes d'huile d'olive
• 4cs de coulis de tomate
• 2 tranches d'ananas au sirop
• 4 cs sauce soja
• 4 cs de vinaigre de riz (ou autre vinaigre neutre)
• 1cc de sucre en poudre
• 1 CS de fécule de maïs
• 2 cs de poivrons en lamelles
• 1 oignon rouge
• Poivre
• 1 pincée de gingembre en poudre

Dans une poêle faire dorer le poulet dans une goutte d'huile d'olive passée au papier absorbant, une fois cuit réserver.

Pendant ce temps dans une casserole faire dorer l'oignon émincé avec l'huile restante, ajouter les lamelles de poivrons puis l'ananas en dès.

Déglacer avec la sauce soja. Ajouter le vinaigre et le coulis de tomate.

Laisser réduire à feu doux, ajouter le sucre, saler si nécessaire et poivrer.

Ajouter le gingembre en poudre et ajouter la fécule de maïs diluée dans 1 cs d'eau froide.

Porter à petits bouillons et laisser épaissir 2 minutes sur feu doux.

Servir le poulet nappé de sauce bien chaude.

J'ai accompagné ce plat de riz tigré du Kérala.

Comptabiliser 5 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

Une recette déjà réalisée mais jamais publiée c'etait donc l'occaion de rédiger l'article vu que j'en ai préparé une plâtrée hier soir :)

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 courgettes râpées
• 1 oignon émincé
• 6 plaques de lasagnes sans pré-cuisson
• 150g de vache qui rit légères (6)
• sel, poivre, ail
• 300ml lait de soja
• 2cs de maïzena
• 1/2 cc d'huile d'olive
• 1 CS parmesan râpé
• (facultatif = 120g de lardons de bacon)

Faire revenir les courgettes et l'oignon à la poêle avec l'huile d'olive. (ajouter le bacon si vous avez choisit d'en mettre)  Ajouter 4 vaches qui rit, le sel, le poivre et l'ail en poudre. réserver

Préparer la béchamel en mélangeant le lait, la maïzena et les deux VQR restantes, un peu d'ail en poudre, du sel et du poivre

Préchauffer votre four à 180 degrés

Déposer une couche de légumes puis 3 feuilles de lasagnes et couvrir de la moitié de la béchamel. Ainsi de suite, finir par une couche le pâtes.
Déposer la béchamel par dessus, un coup de moulin sel, poivre puis ajouter 1 CS de parmesan râpé

Enfourner 20min à 180 degrés

Comptabiliser 4 unités propoints par personne (5 avec le bacon) dans le cadre de la méthode weight watchers

Voila encore une façon d'ecouler mon stock de mirabelles de Lorraine. Je me suis inspirée de la recette du ragoût aux pruneaux trouvée dan le dernier numéro du magazine weight watchers. 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g de sauté de porc
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 cc d'huile d'olive
• 1 pincée de 5 épices
• 33cl de bière blonde
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 200g de mirabelles dénoyautées
• 1 cs de fécule de maïs

Éplucher et émincer l'oignon, de même pour la carotte, la couper en petits tronçons assez fins.

Faire dorer la viande dans une sauteuse avec l'huile d'olive, ajouter l'oignon et laisser sur feu vif environ 6 minutes.

Saler et saupoudrer de 5 épices.

Verser la bière et porter à ébullition.

Ajouter la carotte, le thym et la feuille de laurier. laisser à couvert 35 minutes à feu doux.

Retirer la feuille de laurier et ajouter les mirabelles, couvrir et laisser cuire encore 8 minutes.

Poivrer et ajuster l'assaisonement.

Retirer la viande, les carottes et  les mirabelles, réserver.

Faire réduire la sauce. Diluer la cs de fécule de maïs dans un fond d'eau et l'ajouter dans la sauce.

Lisser épaissir à petits bouillons pendant 2 à 3 minutes.

Napper la viande de sauce et servir bien chaud.

Comptabiliser 5 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers