Ce soir encore du poisson, en version sucré/salé j'ai cuisiner le lieu noir avec du miel et des épices autant vous dire que ça réchauffe les papilles un plat comme celui la ! 

Ingrédients pour deux personnes :

• 300g de filet de lieu noir
• 1 goutte d'huile d'olive
• 40ml de lait de coco
• 2 échalotes
• 2 cs de miel
• 2 cc curry en poudre
• 2cc curcuma
• 1 cc de gingembre en poudre
• sel, poivre

Couper le filet e lieu noir en cubes de même épaisseur (environ 1.5cm pour garder de la texture après cuisson).

Préchauffer le four à 200 degrés.

Deposer les dés de lieu noir au fond d'une "papillote" en silicone.

faire chauffer une poêle avec une goutte d'huile passée au papier absorbant.

Émincer l'echalotte et la faire revenir à la poele.

Ajouter le lait de coco puis les épices et enfin le miel, laisser épaissir 1 minute.

Verser la sauce sur chaque part de poisson dans la papillote.

Fermer la papillote et enfourner pendant 15 minutes.

Compter 6 unités propoints par portion dans le cadre de la méthode weight watchers.

Recette inspirée par "une poule dans ma cuisine"

***

Une variante des traditionnelles tagliatelles au saumon que je relève avec un peu d'estragon, une herbe qui se marie très bien avec le poisson.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250g de pavé de saumon frais
• 350g de tagliatelles fraîches
• 1 petit bouquet d'estragon
• sel, poivre
• 20cl de crème de soja
• 1/2 cc d'ail en poudre
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 échalote

Émincer l'oignon et l'échalote finement.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Faire dorer l'oignon et l'échalote à la poêle pendant quelques minutes.

Ajouter les pavés de saumon et cuire 3 à 4 minutes de chaque cotés.

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y plonger les pâtes fraîches pendant 5 minutes.

Une fois le saumon cuit, l'emietter et ajouter l'estragon, l'ail le sel, le poivre puis la crème de soja.

Laisser à feu doux le temps que les pâtes cuisent.

Une fois les pâtes cuites, les mélanger à la préparation et servir bien chaud.

Pour les gourmands n'hesitez pas à ajouter un peu de parmesan râpé au moment de servir.

Ce soir j'ai fais léger je vous propose donc une recette simple et rapide de poisson cuit au court bouillon, une seule eau de cuisson du coup peu de vaisselle !

Ingrédients pour deux personnes :

• 1 casserole d'eau
• 240g de colin sans arrêtes
• 6 feuilles de basilic frais
• 1 pincée de thym
• 2 feuilles de laurier
• 2 carottes
• Une quinzaine de tomates cerises
• 1 cs de parmesan râpé
• sel

Faire chauffer la casserole d'eau.

Y plonger le basilic, le thym et le laurier.

Éplucher les carottes et détailler des copeaux à l'aide d'un économe.

Couper les tomates en deux.

Ajouter les légumes dans la casserole et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Plonger le colin dans la casserole et cuire 5 minutes.

retirer du feu. A l'aide d'un écumoire sortir le poisson puis les légumes et dresse votre assiette, arroser de 2 cs de bouillon.

Parsemer d'une cuillère à soupe de parmesan râpé avant de déguster avec du riz complet par exemple.

Compter 3 unités propoints pour une personne dans le cadre de la méthode weight watchers.

Comme une digne fan de Garfield (oui oui le chat !) je suis accro au fromage et encore plus lorsqu'il est gratiné sur des lasagnes ou fondu sur une pizza !
Ce midi c'est une sauce aux fromages que j'ai fais pour accompagner mon traditionnel et pas très original steak/pâtes.

Narines sensibles s'abstenir !

Ingrédients pour deux personnes :

• 8cs de crème à 4% MG
• 30g de bleu sans la croûte
• 30g de mozzarella light
• 1/2 cc d'ail des ours
• sel, poivre

Découper les deux fromages en petits dès.

Dans une petite casserole faire chauffer la crème. Une fois chaude y ajouter les dès de fromage et laisser fondre sur feu doux en remuant à l'aide d'un fouet.

Lorsque la texture est homogène ajouter l'ail des ours puis le sel et le poivre.

Laisser la sauce s'inpregner encore quelques minutes des arômes de l'ail des ours puis servir bien chaud.

Attention si vous la préparez a l'avance il faudra la réchauffer car la sauce va figer en refroidissant.

Une idée originale pour consommer sa portion de produits laitiers.

Compter 3 unités propoints pour une personne dans le cadre de la méthode weight watchers.

Un dessert gourmand encore une fois, je ne fais pas trop de pâtisseries mais quand je cuisine sucré je me fais plaisir !

Ingrédients pour une personne :

• 1 belle pomme bio
• 1 cs de miel bio
• 1/2 cc de cannelle
• 2 cs de crème allegée à 15% MG

Laver la pomme et la couper en cubes d'envrion 1.5cm (vous pouvez enlever la peau mais comme la mienne était bio je l'ai gardée)

Faire chauffer le miel dans une petit casserole puis ajouter la pomme, laisser compoter quelques minutes, les pommes doivent être fondantes mais elles doivent tout de même garder de la tenue.

Ajouter la cannelle, dresser, laisser tiédir et servir avec  cs de crème legère.

C'est simple et rapide pour finir le repas sur une note sucrée.

Comptabiliser 3 unités propoints dans le cadre de la méthode weight watchers.

Recette d' inspiration asiatique, c'est peut être en regardant "un diner presque parfait" avec le candidat bloggeur , Le yin qui à servit

un repas 100% asiat' ce soir !

Ingrédients pour une personne :

• 120g de sole (ou autre poisson blanc)
• 2 cc d'huile de cacahuète
• Jus d'un citron vert bio
• 1/2 gousse d'ail ecrasée
• 2 cs de sauce soja salée
• 1 cs de vinaigre de riz
• 1 cs de mirin
• 1 cs de jus de yuzu
• Fleurettes de brocolis
• 1 carotte
• 1 poignée de haricots mango (ou pousses de soja)
• 30g de philadelphia light à la ciboulette
• sel, poivre

• Pour la marinade :

Mélanger le jus de citron avec 1cc d'huile de cacahuète, la demi gousse d'ail ecrasée, 1 cs de sauce soja, 1 cs de vinaigre de riz, 1 cc de mirin, 1 cs de jus de yuzu, sel et poivre.

Découper votre poisson en dès de 1.5 à 2 cm pour qu'il tienne après cuisson. Mélanger à la marinade. Laisser mariner minimum 1heure.

• Pour le wok de legumes :

Netoyer et détailler les légumes finements. Faire chauffer 1 cc d'huile de cacahuète sur feu très fort dans un wok ou une sauteuse.

Jeter les brocolis pendant 4 à 5 minutes en les faisant sauter régulierement, ajouter les carottes pendant 3/4 minutes puis ajouter les haricots mango, 1cs de sauce soja, le sel et le poivre.

Faire sauter jusqu'à ce que les legumes soient cuit, attention ils doivent rester croquants.

• Pour la sauce philadelphia :

Mettre le poisson dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, enfourner 5 minutes dans un four chaud à 180 degrès.

Après cuisson récuperer le jus de cuisson du poisson, le mettre dans une poêle et y ajouter 30g de fromage philadelphia light à la ciboulette, faire fondre le fromage et mélanger sur feu doux jusqu'a ce que la sauce soit homogène.

Voila tout est pret ! Dresser le poisson et les legumes puis les apper de sauce. 

Bon appétit !

Cete recette equivaut à 4 unités propoints pour le poisson, 1 unité propoint pour la sauce philadelphia et 1 unité propoint pour le wok de legumes dans le cadre de la méthode weight watchers.

Les fraises d'espagne debarquent sur nos étales, le printemps s'est tellement fait attendre que je n'ai pu résisté à ce fruit gorgé de soleil pour me donner le smile !

Pour le dessert ou au goûter c'est  rapide efficace et pas cher, c'est la fraise que je préfère !

Ingrédients pour une verrine :

• 120g de fromage blanc 0% MG
• 4g de cacao en poudre dégraisse et non sucré (je trouve le mien en magasin bio)
• 1/2 blanc d'oeuf
• 1 biscuit speculoos
• Quelques fraises bien mûres
• 1 cs Stévia
• 1 pincée de sel

Nettoyer les fraises et les couper en quatre.

Monter le blanc en neige avec la pincée de sel.

Mélanger la stévia et le cacao au fromage blanc puis incorporer délicatement le blanc en neige.

Émietter le biscuit speculoos a la main ou l'ecraser avec un rouleau à pâtisserie.

Dans une verrine déposer la mousse chocolat à l'aide d'une poche ou d'une petite cuillère puis dresser les quarts de fraise par dessus et saupoudrer de biscuit spéculoos.

Peut se préparer à l'avance et être conservé au réfrigérateur.

Compter 2 unités propoints pour une verrine dans le cadre de la méthode weight watchers.

Ce soir, non pas une mais deux recettes;

Un petit voyage plein de saveurs entre Nepal et Pakistan, au pays des épices ... vous l'aurez compris il s'agit de recettes de la cuisine indienne, en version light bien sur ! une recette de Raïta : mélange de légumes et de yaourt légèrement agrémenté d'épices, la raïta doit rester douce pour éteindre le feu des autres plats plus épicés.

La seconde recette , un dahl de lentilles corail, le dahl désigne les légumineuses en inde d'ou le nom de ce plat à base de lentilles aux parfums

de New Delhi.

Salade de courgettes façon raïta 

Ingrédients pou une personne :

• 1 petite courgette
• 1 cc d'huile d'olive
• 1/2 yaourt grecque 
• ail en poudre
• 1 pincée de coriandre
• 1 brin de menthe fraîche haché
• sel

Laver la courgette et la couper en julienne.

Mélanger tous les autres ingrédients, ajuster l'assaisonement selon votre goût et ajouter à la courgette

Déguster bien frais

Dahl de lentilles Corail

Ingrédients pour deux personnes :

• 80g de lentilles corail crues
• 60g de riz cru
• 3 tomates pelées
• 1 oignon
• 2 cm de gingembre
• 1 pincée de curcuma
• 1 pincée de coriandre
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1cc d'huile
• sel

Pré-cuire les lentilles 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.

A part cuire le riz.

Pendant ce temps émincer l'oignon et le faire dorer dans une poêle avec l'huile bien chaude.

Ajouter les tomates pelées en cubes, le gingembre râpé puis les épices, laisser compoter quelques minutes.

Ajouter les lentilles égouttées avec un peu d'eau.

Poursuivre la cuisson jusqu'a ce que les lentilles soit cuites et le bouillon évaporé.

Servir chaud avec du riz.

Une part de dahl équivaut à 5 propoints + 3 propoints la portion de riz + 1propoint pour la salade de courgettes façon ra¨ta dans le cadre de la methode weight watchers.

Je veux bien y aller mais pour le coup il s'agit de moules décoquillées pas moins savoureuses mais moins authentiques ça c'est sur !

Ingrédients pour deux personnes

• 200g de moules décoquillées (environ 30 par personnes)
• 1 poireaux
• 5 CS crème 5%
• 1 cc beurre
• 1 grosse échalote
• persil
• ail en poudre
• 10cl de vin blanc de cuisine

Faire revenir l’échalote et le poireaux dans le beurre à mi cuisson ajouter les moules et les épices puis le vin blanc.
Finir la cuisson à couvert
Ajouter la crème, chauffer 1 minute puis servir (avec des frites weight watchers par exemple)

Compter 5 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

Qui ne fond pas devant une belle pile de crêpes encore fumantes ? Elles renvoient aux souvenirs de l'enfance, c'est l'heure du goûter ? un dîner sucré ? huuummmmm je vois le Nutella coulant sur cette jolie crêpe enroulée sur elle même !

Aujourd'hui je vous propose une recette de crêpes sans complexes à consommer tout de même avec une certaine modération. Pour l'accompagner une recette 100% naturelle et light de compotée de pommes maison.

Avec cette recette j'ai réalisé 7 crêpes de taille moyenne.

Pour les crêpes :

• 100g de maïzena
• 2oeufs frais
• 200ml de lait de soja
• 50ml d'eau pétillante
• Deux gousses de vanille
• Stevia
• 1 CC de beurre allégé fondu (bridelight 15%)

Pour la compotée :

• 4 pommes Canada
• 1 cs de stevia
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 cm de gingembre frais

Éplucher et découper grossièrement les pommes en cubes.

Mettre un fond d'eau dans une casserole et ajouter les pommes et les épices.

Dans un saladier mélanger le lait de soja et la maïzena, délayer jusqu'a ce que le mélange soit homogène.

ajouter les oeufs battus, l'eau pétillante la stevia et le beurre fondue.

Découper les gousses de vanille en deux, gratter les grains et les ajouter à la pâte.

Remuer la compote de temps en temps pour ne pas qu'elle accroche.

Cuire les crêpes dans une poêle anti adhésive ou dans une poêle passée au sopalin huilé.

Lorsque la consistance souhaitée de la compotée est atteinte, retirer du feu et ajouter la stevia.

Déguster avec plaisir et sans remords.

Si vous prévoyez votre menus à l'avance préparer la compote plus tôt pour la déguster froide.

Avec cette recette, une crêpe equivaut à 2 propoints weight watchers et la compote 0 propoints dans la limite de 100g consommé.

Voici une recette festive à réaliser en verrine pour un apéritif gouteux ou en entrée pour des parts un peu plus consequentes.

Ingrédients pour 10 noix de saint Jacques :

• 10 grosses noix de saint jacques fraiches 
• 4 cs de vinaigre de mangue
• 1/2 mangue pas trop mure
• Sel, poivre
• 1 noix de beurre

Tailler la mangue en petits dès de même taille.

Dans une poele faire fondre le beurre, y faire revenir les noix de saint Jacques quelques minutes de chaque côté, l'exterieur doit être doré et la chair a peine translucide.

Déglacer au vinaigre de mangue et napper les noix de saint Jacques avec le jus de cuisson. Réserver les noix de saint Jacques et faire revenir la brunoise de mangue dans le jus de cuisson jusqu'a ce qu'elles commencent à compoter.

Servir les saint Jacques sur une cuillère de brunoise de mangue caramélisée.

Se mange chaud ou tiède.

A l'habitude, à la maison on prépare toujours notre poisson à la poêle ou au four, envie d'un peu de changement j'ai farfouillé sur la toile pour chercher d'autres idées. je suis tombée sur un article vantant les mérites de la cuisson pochée, j'ai été séduite. En effet ce mode de cuisson permet au poisson de s'inpregner des toutes les saveurs et la cuisson à basse température est parfaite pour que la chaire du poisson reste ferme et fondante.

Ingrédients pour deux personnes :

• 2 pavés de saumon (120g chacun)
• 1 brin de thym citron
• 1 bâton de citronnelle
• 1 brin de persil 
• Quelques feuilles d'estragon
• 1 pincée de poivre de sishuan
• 2 pièces de fenouil
• 1 feuille de laurierr

Pour la sauce :

• 200g de fromage blanc 0% MG
• 1 grosse échalote
• 1 cc de jus de citron vert
• 1 cc d'aneth
• 1 cc de moutarde à l'ancienne
• sel, poivre

Pour le saumon, faire bouillir un grand volume d'eau avec tous les ingrédients sauf le poisson, laisser infuser 10 minutes puis retirer la casserole du feu.

Y déposer le saumon et couvrir pendant 15 à 20 minutes, toujours hors du feu.

Pendant ce temps préparer la sauce. Hacher finement l'echalote et la mélanger au fromage blanc et à la moutarde. Ajouter le citron vert, l'aneth puis assaisonner à votre guise.

A l'aide d'un écumoire, sortir les pavés de saumon et les servir de suite accompagnés de sauce au fromage blanc. J'ai servis ce plat avec quelques petites pommes de terre.

Comptabiliser 7 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

 Voila la recette, et la photo dont je vous avais déjà parlé, ce sont les cigares à l'orange.

Ingrédients pour 2 cigares :

• 1 orange
• 1 cc de miel
• 1 cc de fleur d'oranger
• cannelle en poudre

 
Lever les suprêmes de l'orange, dans un saladier mélanger avec un peu de cannelle, la fleur d'oranger et une demi cc de miel.

Découper une feuille de brick en deux, déposer l'orange et refermer comme pour un nem.

Enfourner 5/10 minutes à 200 degrés. Juste extra aux saveurs d'orient à déguster avec du fromage frais aux agrumes !

Comptabiliser  1 unité propoint par cigare dans le cadre de la méthode weight watchers

Voila une recette pratique pour un accompagnement rapide ou pour utiliser un reste de pommes de terre.

Dans cette recette j'ai utilisé de la pomme de terre de type "Bintje" à chair farineuse idéal pour les purées, frites ou encore pour la soupe, vous pouvez utiliser de la Caesar, Marabel ou encore de la Monalisa.

Ingrédients pour une part :

• 200g de pomme de terre à chair farineuse
• 1 cc de beurre 15% MG
• 3 cs de lait écrémé ou lait de soja
• 1 cc bombée de philadelphia light aux herbes
• sel, poivre
• 4/5 feuilles de basilic frais

Cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée avec la peau.

Égoutter les pommes de terre, les éplucher et les mettre dans une petite casserole.

Ecraser grossièrement les pommes de terre à a fourchette puis ajouter le beurre, le philadelphia le lait le sel et le poivre. Bien mélanger et réchauffer quelques minutes si nécessaire.

Ciseler les feuilles de basilic en en gardant une pour la décoration.

Melanger aux pommes de terre, dresser et déguster !

Compter 4 unités propoints pour cette portion dans le cadre de la méthode weight watchers.

Voici un plat typique du nord de la France et de la belgique, elle a été mise à l'honneur dans top chef cette semaine ce qui m'a donné envie d'en cuisiner très rapidement ;) Ce plat s'apparente au boeuf bourguignon, les morceaux de viande sont les même tout comme le mode de cuisson, un plat plutôt familial que l'on doit préparer à l'avance.

Ingrédients pour deux personnes :

• 240g de boeuf (viande à bourguignon)
• 2 feuilles de laurier
• une branche de thym
• 1 tranche de pain d'épice
• 1 cs de moutarde à l'ancienne
• 1 cs de raison secs 
• 1cc de beurre 15%mg
• 65 ml de bière brune
• 2 oignons
• Sel, poivre

Émincé l'oignon et couper la viande en gros cubes.

Faire fondre les oignons dans une cocotte ou un fait tout avec le beurre. Faire colorer la viande et ajouter la bière.

Ajouter le thym, le laurier, saler et poivrer.

Ajouter les raisins secs ainsi que la tranche de pain d'épice tartinée de moutarde à l'ancienne.

Laisser mijoter à feu doux de 2 à 3heures pour que la viande soit bien tendre.

A déguster avec des pommes de terre.

Une part équivaut à 7 unités propoints + 2 unités pour 100g de pommes de terre supplémentaire, dans le cadre de la méthode weight watchers.

le risotto, un classique de la cuisine Italienne toujours appreciable pour un diner entre amis ou une soirée en amoureux (celui ci ne contient pas d'ail ;) )

Recette Adaptée du livre "180 recettes weight watchers Tome 1"

Ingrédients pour 4 personnes :

• 75cl bouillon de volaille
• 1/4 de CC de filaments de safran 
• 1cc d'huile d'olive
• 1 oignon émincé
• 210g riz arborio
• 10cl vin blanc sec 
• 60g bacon
• 1cs parmesan râpé
• poivre du moulin 

Porter le bouillon à ébullition .

Mettre à infuser les filaments de safran dans le bouillon de volaille dans une casserole sur feu doux.
Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive.

Faire dorer l'oignon emincé et ajouter le riz.

Lorsque le riz arborio à une devient translucide, verser 1 louche de bouillon de volaille passé au chinois.

Faire cuire à petits frémissements en remuant et en ajoutant le bouillon louche par louche jusqu'a ce que le riz soit cuit. 

Hors du feu incorporer le bacon et le parmesan, poivrer en un tour de moulin et servir chaud à l'Italienne dans des assiettes creuses ou dans un bol avec quelques lanière de bacon pour décorer.

Recette à 6 unités propoints par personne.

Voila la recette que j'ai fait hier soir, je fais régulièrement des samoussas parce que j'adore ça mais ceux des restaurants sont frits et donc trop gras, la solution c'est le fait maison ! une version végétarienne cette fois ci.

Ingrédients pour 12 samoussas :

• 1 petite courgette
• 3 petites carottes
• 1 oignon
• 6 feuilles de brick l'équivalent en pâte filo
• 1 goutte d'huile d'olive
• Curry en poudre
• sel et poivre

Éplucher et râper les carottes, râper la courgette en gardant la peau. Éplucher et hacher l'oignon.

Précuite les légumes à la vapeur pendant 20 à 30 minutes (ils ne doivent pas être trop cuit)

Égoutter les légumes et les faire "sécher" dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive passée au papier absorbant.

Découper les feuilles de brick en 2 et commencer le pliage avec 1cs de farce dans chaque samoussa. (de nombreuses vidéos sont disponibles sur YouTube pour vous aider à plier les feuilles sinon suivre les indications qui se trouvent sur l'emballage)

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Enfourner jusqu'a ce que vos samoussas soient dorés (attention ils n'ont pas été beurrés ni huilés cela sera un peu plus long et ils vont foncer d'un coup c'est donc important de surveiller régulièrement la cuisson)

A déguster avec de la sauce soja et un peu de riz.

Deux samoussas valent 1 unité propoint dans le cadre de la méthode weight watchers.

Une seconde recette de dessert sur le blog, encore des fruits ! Et oui je ne suis pas une grande fan de sucré et je prefère une salade de fruit légére

à une grosse patisserie en guise de dessert 

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 pomme,
• 2 oranges,
• 1 kiwi,
• 2 verres d'eau,
•  2cs de stevia en poudre,
• 20g de feuilles de verveine sechée

Detailler les fruits, les pommes et le kiwi en cubes et enlever les segments des oranges.

Dans une casserole faire bouillir l'eau avec la stévia et les feuilles de verveine. Eteindre le feu et recouvrir la casserole d'un film alimentaire, laisser infuser entre 5 et 10 minutes.

Laisser le sirop prendre la temperature ambiante, lorsque c'est le cas, verser le sirop sur les fuits et deguster.

Pour cette recette une part vaut 0 unité propoint dans le cadre de la méthode weight watchers et dans le respect des atouts de la forme.

Un petit tour au pays de la tour de pise avec une recette de moules au basilic.

Ingrédients pour deux personnes :

• 120g de spaghettis cuit par personne
• 200g de moules décortiquées par personne (j'ai utilisé des moules congelées de chez picard)
• 1cc de beurre 15% MG
• 8 cs de crème à 4% MG
• 1 verre de vin blanc
• 1 petit oignon
• Ail en poudre
• 10 feuilles de basilic frais
• 2 cs de parmesan râpé
• sel, poivre

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante et réserver.

Emincer l'oignon finement, edem pour le basilic frais.

Dans une poêle faire fondre le beurre et ajouter l'oignon. Lorsque l'oignon commence a colorer ajouter les moules, laisser sur le feu quelques minutes puis déglacer au vin blanc, saler et poivrer. 

Ajouter la moitié du basilic ciselé et laisser mijoter à fu doux une dizaine de minutes.

Ajouter la créme et l'autre moitié du basilic .

mélanger les pâtes à la sauce et servir saupoudrer d'une cs de parmesan râpé par personne.

comptabiliser 8 unités propoints pour une portion dans le cadre de la méthode weight watchers.

Amplement inspirée de la recette de july *** j'ai testé la fritatta végétarienne ce midi, je me suis régalée pour l'été c'est léger et ça change des crudités.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 petits oeufs frais
• 1 petite courgette
• 2 tomates bien mûres
• 1/2 poivron vert
• 45g de feta
• 1 bouillon cube au basilic
• Piment d'espelette
• 1cc d'huile d'olive
• sel, poivre et ciboulette fraîche

Dans un bol battre les oeufs avec du sel, du poivre, la ciboulette et une pincée de piment d'espelette.

Éplucher la courgette, l'epepiner, idem pour le poivrons et nettoyer la tomate. Couper les légumes en petits dès.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y dorer la courgette et le poivron, ajouter un peu d'eau et le bouillon puis les dès de tomate.

Lorsque les légumes sont a peine croquants et que le bouillon s'est évaporé ajouter les oeufs et laisser cuire a couvert 2 minutes.

Ajouter la fêta émiettée par dessus et couvrir de nouveau 2 minutes.

Ajuster la cuisson selon si vous aimez les oeufs baveux ou bien cuits.

Servir avec une salade verte, ce plat mettra de la couleur dans vos assiettes !

Comptabiliser 6 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

Aubergine/parmesan c'est sans aucun doute une valeur sûre ! Alors on y va les yeux fermés !

Ingrédients pour une personne :

• 1 petite aubergine
• 1 gousse d'ail
• 1 cc d'huile d'olive
• 80g de boeuf maigre haché
• 4 tomates cerises
• 3 cs de coulis de tomate au naturel (heinz ou maison)
• 5 feuilles de basilic frais
• 1 cs de parmesan râpé
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 160 degrés.

Couper l'aubergine en deux et faire deux incisions de chaque coté.

Couper la gousse d'ail en 4 et mettre chacun des morceaux dans les incisions de l'aubergine.

Enfourner l'aubergine 1 heure en couvrant à mi cuisson pour ne pas qu'elle s'asseche.

Dans une sauteuse faire cuire la viande puis ajouter le coulis de tomate, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre et un peu d'ail en poudre.

Une fois l'aubergine cuite, retirer toute la chaire et la mixer avec du sel, du poivre et l'huile d'olive.

Dans un grand ramequin déposer la viande puis recouvrir de la purée d'aubergine.

Déposer quelques feuilles de basilic frais, les recouvrir de parmesan râpé et enfourner sous le grill pendant 3 minutes.

Comptabiliser 5 unités propoints pour ce gratin dans le cadre de la méthode weight watchers

Une recette que j'adore, celle du guacamole, en apéritif sur des tartines de pain de campagne si on le veux rustique ou avec des tortillas si on préfère le déguster à la mexicaine, dans les deux cas voici une recette aussi gourmande que piquante !

Ingrédients pour un bol de guacamole :

• 3 gros avocats bien mûres (mon astuce c'est de les acheter en fin de marché, les prix sont bradés sur les produits bien mûres)
• 1 cs de mélange d'épices mexicaines (ou un petit piment oiseau.)
• le jus d'un demi citron
• 2 oignons nouveaux
• 8 tomates cerises
• 1 brin de coriandre fraîche
• 2 gouttes de tabasco

Dans un saladier vider les avocats en enlevant la peau et les noyaux.

l'ecraser à la fourchette et ajouter le jus de citron vert.

Ajouter les épices mexicaines puis émincer finement les oignons nouveaux et la coriandre fraîche.

Découper les tomates cerises en quatre.

Mélanger tous les ingrédients.

Voila rien de plus simple c'est déjà près, le mieux est de le déguster de suite mais vous pouvez le conserver une journée au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire au contact de la préparation.

Avec un verre de tequila il n'y a qu'une chose a ajouter : "SALUD !"

Une valeur sûre : Le gâteau au yaourt, ça faisait très longtemps que je n'en avais pas fait et celui la est bien sympa et tellement simple. C'est le gâteau des enfants assez ludique on utilise le pot de yaourt comme unité de mesure et on replonge à l'epoque de nos 8 ans !

J'aime le consommer au petit déjeuner ou avec le café de l'après midi, la recette que je vous propose est celle du gâteau au yaourt et zestes d'orange.

Ingrédients :

• 1 Yaourt weight watchers aux agrumes (ou autre)
• 1 orange bio
• 1 pot de cassonade
• 3 pots de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs frais
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 190 degrés.

Mélanger les ingrédients sec dans un saladier.

Creuser un puits et y verser les oeufs puis le yaourt. Bien mélanger jusqu'a ce que la préparation soit lisse.

Zester une orange bio dans la pâte. Couper l'orange en deux et retirer y le jus à l'aide d'une fourchette (ou d'un presse agrume).

Ajouter le jus à la pr"paration et mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou un moule ordinaire chemisé.

Enfourner pendant 35 minutes en couvrant d'une feuille de papier aluminium à mi cuisson.

Sortir du four et déguster tiède ou froid.

En rentrant de rando hier et après avoir ramassé quelques feuilles d'ail des ours pour la salade de ce soir, nous avons été attirés sur le bord de la route par cette charmante petite ferme.

Dans la propriété, accolé à l'etable on trouve le petit coin de commerce où la maîtresse de maison nous accueil en tablier pour nous faire découvrir ses bons produits locaux.

On ne peux pas en demandé plus, ici c'est producteur > consommateur et c'est pour ça que l'on y vient !

Tomme de Savoie, abondance, tomme de montagne, tomme au cumin ou à l'ail, reblochon ou encore chèvre frais, tout y est ! 

Le plus étonnant ça a été la note, nous avons été carrément surpris et cela dans le bon sens, es prix sont très raisonnables voir même moins chers qu'en grande  surface, alors pourquoi s'en privé !?

Ce fut vraiment un coup de coeur tant pour l'acceuil que pour la qualité des produits, puisque vous êtes sympas, je vous donne l'adresse et si vous passez en haute Savoie c'est le passage obligatoire pour les accros aux bons produits :

"GAEC LE PLÂNE"

Vous l'aurrez deviner, je vous propose une recette de madeleine pour accompagner votre café à l'heure du gouter ! 

Ingrédients pour 8 à 12 madeleines.

• 35g de fécule de maïs
• 25g de farine
• 20g de beurre 15% MG
• 1cc de levure chimique
• 2 oeufs de poule
• 1 gousse de vanille

Peser le beurre et le laisser à température ambiante pendant une vingtaine de minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Beurrer les moules si ceux ci ne sont pas en silicone et mettre le reste du beurre dans un saladier.

Ajouter la maizena et la farine, le sucre, la levure et les oeufs.

Mélanger jusqu'a obtenir une préparation homogène.

Découper la gousse de vanille et retirer les graines. Mélanger les grains de vanille au reste de la préparation.

Déposer la préparation dans les moules à madeleine.

J'ai fais 8 grosses madeleines mais j'aurrais pu en faire 12 dans des moules plus petits.

Si vous réalisez 8 madeleines enfourner pendant 15 minutes. Si vous réalisez 12 madeleines, enfourner pendant une dizaine de minutes.

Sortir du four lorsque le dessus est bien doré.

Déguster tiède ou froid.

Comptabiliser 1 unité propoints par madeleine si vous en faites 12 ou 3 unités propoints pour deux madeleines si vous en réalisez 8 dans le cadre de la méthode weight watchers.