Haaaa le thé matcha et moi, toute une histoire d'amour ! des financiers j'en ai mangé mais jamais préparés je les ai donc confectionnés cet après midi en vue du goûter ! Une bonne odeur de beurre noisette vogue dans la cuisine, je m'en lèche les babines :P

Ingrédients pour 6 personnes :

• 150g de blancs d'oeuf (environ 5)
• 175g de sucre glace
• 150g de beurre doux
• 50g de farine
• 80g d'amandes en poudre
• 5g de thé vert matcha
• Fleur de sel
• Graines de sésame grillées

Préchauffer le four à 180 degrés (pour des portions individuelles), plus les pièces sont grosses plus vous devrez les cuire longtemps et à plus faible température.

Dans un saladier mélanger les blancs d'oeufs avec, la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace, et le thé matcha à l'aide d'une spatule.

Dans une petite casserole réaliser un beurre noisette (beurre chauffé a sec, sans mélanger jusqu'a coloration de celui ci, attention il ne doit pas brûler !)

Laisser le beurre noisette tiédir puis l'incorporer dans le saladier toujours à l'aide d'une spatule jusqu'a obtenir un mélange homogène.

Remplir vos moules individuels aux 3/4, parsemer d'un peu de fleur de sel (légèrement) puis de quelques graines de sésame grillées.

Enfourner pour 15 minutes environ.

Démouler tant que les financiers sont tièdes et les disposer sur une surface sèche.

A déguster à l'heure du thé ! 

Voici une idée dessert ou en-cas toute simple pour profiter des dernières fraises Mara de la saison. Il ne faut parfois pas chercher à faire compliqué pour se régaler !

Ingrédients par personne :

• 100g de fraises Mara
• 100g de fromage blanc 0%MG
• 1 CS sirop de violette (Moulin du Valdonne)
• et c'est tout !

Mélanger le fromage blanc et le sirop de violette jusqu'a ce que le mélange soit homogène.

Voila une petite sauce sucrée qui accompagnera divinement vos petites Mara bien sucrées !

Comptabiliser 2 unités propoints dans le cadre de la méthode weight watchers

Et oui dans ma valise j'ai ramener un peu (beaucoup) de mirabelles de ma belle région ! 5kg, rien que ça ... je ne vous raconte pas il a fallu les dénoyauter ... hélas je n'ai pas de technique magique ! j'en ai congeler, j'ai fais de la confiture et donc ... un tarte !

Ingrédients :

• 2 feuilles de brick
• Environ 500g de mirabelles
• 1 cc d'agar agar

Rien de plus simple : disposer les feuilles de brick superposées entre elle sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat à tarte.

Préchauffer le four à 160 degrés.

Saupoudrer le fond de tarte avec de l'agar agar.

Dénoyauter les mirabelles et les placer sur les feuilles de bricks soit de manière circulaire ou face contre le fond de tarte.

Enfourner 20 minutes juste le temps que les fruits compotent et que a pâte croustille.

L'agr agar sert a absorber l'excedet de jus des fruits et évite aux feuilles de brick de se déchirer.

Manger froide ou tiède.

Comptabiliser 1 unité propoints pour une demi tarte dans le cadre de la méthode weight watchers.

En grande fan de starbucks et armée de mon super blender je me prépare tranquilou un petit frapuccino pour me rafraîchir, appelé aussi café frappé et quelque peu accommodé ça descend tout seul !

Ingrédients pour 2 grands verres :

• 200g de lait écrémé
• 1 tasse de café (j'utilise une capsule de grande aroma dolce gusto)
• 2 cc de cacao dégraissé non sucré
• 15 glaçons
• 2 cs de stévia

Faire couler la tasse de café et laisser refroidir (pour accélérer le processus verser d'un grand verre a un autre plusieurs fois et placer au réfrigérateur 5 à 10 minutes).

Dans le blender, mettre le lait, la stevia et 1 cc de cacao.

Ajouter le café froid et mixer une première fois.

Ajouter les glaçons et mixer en mode "glace pilée" une petite minute. Le mélange doit être mousseux, servir et consommer de suite saupoudrer d'une demi cuillère à café de cacao.

Comptabiliser 1 unités propoints dans le cadre de la méthode weight watchers

Voici une recette à la Bree ven der Kamp, la célèbre rousse désespérée de ma série fétiche ! J'ai piqué la recette sur le blog de ma copine Chococlara, je vous invite donc à décourir son blog concacré a ses delicieuses recettes allegées ou non.

Entre elle et les muffins, c'est une réelle histoire d'amour !

<3 <3 <3  

*Garniture version crumble :
4càc de beurre (j'ai utilisé du beurre demi sel)
2càs de farine
4càs de cassonade (j'ai utilisé du sucre blanc)
1/2 càc de cannelle

*Ingrédients secs :
300g de farine
1/2 sachet de levure
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

*Ingrédients liquides :
265ml de lait (j'ai utilisé du lait de soja)
65ml d’huile de tournesol
3 oeufs
1càc d’extrait de vanille (j'ai utilié deux gousses de vanille )
250g de myrtilles fraîches

-Préchauffer le four à 220°
-Mélanger grossièrement et lentement la garniture streusel en laissant de gros morceaux
-Mélanger les ingrédients liquides
-Mélanger les ingrédients secs
-Mélanger les ingrédients secs et liquides ensemble lentement en laissant de gros morceaux, la pâte ne doit pas être fluide.
-Répartir la préparation, à la cuillère dans les moules à muffins*
-Ajouter les myrtilles manuellement dans chaque moule
-Terminer par la garniture streusel jusqu’en haut des moules
-Faire cuire les muffins 15 à 20mm jusqu’à ce qu’ils soient bien dorées.

A vos fourneaux les marmitons et qu'ça muffin !

Voici une bonne idée d'Hélene qui confectionne chaque matin ses pancakes à la banane pour un petit dej' permettant de tenir jusqu'au déjeuner.

Ingrédients pour 1 personnes = 2 gros pancakes ou 3 petits

• 1grosse banane
• 1cs de stevia
• 1/2 cc de cannelle en poudre
• 1 oeuf de poule

Dans un bol écraser la banane, ajouter la stévia, la cannelle, bien mélanger.

Battre l'eouf & l'ajouter à la banane.

Faire chauffer une poêle anti adhésive, une fois chaude y déposer une louche de préparation et faire dorer plusieurs minutes avant de la retourner.

(je n'ai pas attendu assez longtemps, ma présentation laissait a désirer, d'ou la photo en pleine cuisson)

Cuire l'autre face 1 minute avant de servir.

Pour accompagner vote thé ou un fromage frais, ce petit dej' vous tiendra au ventre !

Comptabiliser 2 unités propoints pour l'ensemble de la recette dans le cadre de la méthode weight watchers

Une envie de chocolat qui remonte à la semaine ! un gâteau au chocolat oui mais pas à n'importe quel prix ! j'ai allégé une recette trouvé dans le livre gagné chez Malène, voyez par vous même,

Ingrédients pour un gros cake (8 à 10 parts)

• 130g de beurre à 40% MG
• 5 cs de cassonade
• 2 oeufs frais
• 20cl de crème semi épaisse à 4% MG
• 1 sachet de levure
• une pincée de sel
• 200g de farine complète
• 3 cs de cacao dégraissé non sucré

Sortir le beurre pour qu'il soit à température ambiante.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger les ingrédients secs, ajouter les oeufs, la crème et le beurre.

Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourner environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquer le cake avec un couteau, celui ci doit ressortir propre !

C'est une recette que l'on fait pour savourer la puissance du chocolat et non pas pour avoir sa dose de sucre, en effet le cake n'est pas très sucré.

Comptabiliser 5 unités propoints par part si vous réalisez la recette pour 10 personnes dans le cadre de la méthode weight watchers

CHO-CO-LAT !

Voici une recette du traditionnel moelleux au chocolat sucré au xylitol, c'ets un substitut du sucre provenant de l'ecroce de bouleau, on retrouve le goût du sucre, moins de calories et un petit goût de fraîcheur supplémentaire. On le trouve en magasin bio.

Cette recette est issue du livre "Pâtisseries et desserts à la stevia, au sucre de bouleau, sirop d'agave ..." gagné au concours de Maléne. Mais je l'ai légèrement allégée .... si on peu dire !

Ingrédients pour 8 personnes :

• 300g de chocolat à pâtisser, riche en cacao
• 120g de beurre 40% MG
• 4 oeufs
• 6 cs de xylitol ou 80g de cassonade
• 10cl de crème liquide à 5% MG
• 40g de farine

Préchauffer le four à 190 degrés.

Dans un saladier, faire fondre le chocolat en carrés et le beurre soit au bain marie si vous avez de la patience soit 1 minute 30 secondes au micro ondes, en remuant à l'aide d'une maryse à la moitié du temps.

Dans un second saladier battre énergiquement les oeufs et le sucre de bouleau jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème liquide. Lier les mélanges des deux saladiers délicatement puis ajouter la farine tamisée et soulever la pâte délicatement avec la maryse jusqu'a ce que le mélange soit homogène.

Déposer dans des moules en silicones individuels (8) ou dans un grand moule à manqué.

Si vous choisissez les moules individuels enfourner 10 minutes sinon enfourner 15 à 20 minutes.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 30minutes à 1 heure avant de déguster.

Bien que j'ai allégé la recette je ne l'ai pas convertie en unités propoints car elle reste très calorique.

Le soleil n'est pas encore la et pourtant j'avais bien envie de fraîcheur pour le dessert, voici donc une version sans sucre ajouté de granité au melon

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 petit melon bien mûre
• 1/2 verre d'eau
• 2 cs de stévia
• 6 feuilles de basilic frais

Retirer la chaire et le jus du melon, découper des petits dès et les placer au congélateur pendant 1 heure.

Dans un saladier ajouter au melon 1/2 verre d'eau, son jus ainsi que la stevia et le basilic.

Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un robot.

Placer dans un récipient plat allant au congélateur.

Congeler 2 heures.

Avant de déguster sortir la préparation 30 minutes à l'avance.

Gratter la glace à l'aide d'une fourchette et déguster de suite !

Rafraîchissant et sans calories superflu cette recette est 100% naturelle et à réaliser avec les fruits que vous voulez !

Comptabiliser 0pp pour ce dessert dans le cadre de la méthode weight watchers et dans le respect des 5 fruits et légumes par jour

Vous finissez votre repas et n'avez rien prévu en dessert ? vous cherchez une idée pour le goûter ? Appréciée des grands et des petits voici une recette de crème glacée allégée aux fruits rouge.

2 minutes suffisent à la préparation de la crème glacée !

Ingrédients pour 2 personnes :

150g de lait écrémé 

150g de fruits rouges congelés sans sucre ajouté (je les achète chez Picard ou Leclerc)

2 cs de stevia en poudre

Dans un saladier mettre tous les ingrédients et passer au mixeur plongeant jusqu'a ce que le mélange soit homogène.

Et voila, rien de plus simple c'est pret ! 

2 minutes top chrono ! a consommer de suite pour ne pas que la crème glacée rejette de l'eau.

Bonne dégustation !

Comptabiliser 1 unité propoint dans le cadre de la méthode weight watchers même si vous mangez la totalité de la recette !