lundi 31 août

Spaghettis aux courgettes et morbier

Voici un plat entre deux saisons a déguster un lundi soir devant l'amour est dans le prés... par exemple :)

On y trouve tout ce qu'il faut pour se régaler en respectant non PP.

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Ingrédients par personne :

  • 140g de pâtes cuites (45g crues)
  • 1/4 courgette
  • 30g morbier
  • 1 oeuf (+un blanc : facultatif)
  • Sel et poivre

Cuire les pâtes si ce n'est pas déjà fait.

Laver et tailler la courgette en petits dés. La faire cuire dans une poêle anti adhésive avec un spray d'huuile d'olive.

Une fois la courgette cuite et assaisonnée ajouter les pâtes ainsi que les petits dés de morbier, chauffer 2 minutes a feu doux et servir avec un oeuf sur le plat (j'ajoute un blanc pour augmenter la dose de protéines en gardant le même nombre de pp)

 


Comptabiliser 9 unités propoints pour l'ensemble de la recette dans le cadre de la méthode weight watchers

 

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dimanche 15 juin

Salade de pâtes aux herbes fraîches et saumon

Avec cette chaleur je n'ai envie que de crudités alors pour sortir de la tomate/mozza je vous propose cette recette qui est ma number one de l'été avec bien sur la salade grecque publiée l'an passé.

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Ingrédients par personne : (1 personne en plat (très copieux) ou pour 2 personnes en entée, il suffit de diviser le nombre de pp et la portion totale par 2)

  • 50g de pâtes crues (j'ai utilisé des coquillettes)
  • 80g de saumon cru
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 2 cs de jus de citron vert
  • 1 cc moutarde à l'ancienne
  • Une dizaine de feuilles de menthe
  • Quelques feuilles de persil plat
  • 1 carotte
  • 1/4 concombre
  • Sel et poivre

Dans un premier temps râper la carotte et le concombre ou les couper en julienne.

Mettre les légumes dans un saladier avec le sel, le poivre, l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes ciselées et la moutarde à l'ancienne.

Réserver.

Cuire le saumon à la vapeur (si vous n'avez pas de cuit-vapeur, le mettre dans une assiette creuse recouverte e film alimentaire et cuire 1'30 à 2 minutes au four à micro ondes), laisser refroidir.

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter, passer sous l'eau froide et laisser refroidir.

Une fois tous les ingrédients refroidis, couper le saumon en gros cubes, mélanger aux pâtes et aux légumes puis déguster.

 


Comptabiliser 10 unités propoints pour l'ensemble de la recette dans le cadre de la méthode weight watchers

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lundi 03 mars

Gnochetti aux fèves et tomates séchées

Petite recette autour des pâtes, les déclinaisons sont nombreuse, ainsi tout le monde peut y trouver son compte, de plus elle sont bon marché alors laissez libre court a votre imagination ou faites simplement les fond de placard pour les accommoder !

Pour ma part je vous propose aujourd'hui une recette de gnochettis aux fèves et tomates séchées, un petit goût d'Italie traverse ma cuisine !

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 70g gnochettis crus (ou autres pâtes)
  • 120g de fèves écossées
  • 3 tomates séchées
  • 1 grosse échalote
  • 3 CS crème 15% MG
  • Sel, poivre
  • 4spray d'huile d'olive
  • Une pincée de romarin

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter et réserver.

Pendant ce temps écosser les fèves et les faire cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'a ce qu'elle soient tendres, égoutter et réserver.

Dans une poêle anti adhésive faire chauffer l'huile et faire revenir l'échalote ciselée finement. Ajouter les tomates coupées en petits cubes, le romarin et les fèves.

Assaisonner puis ajouter la crème. Laisser sur feu doux pendant 2 petites minutes.

Ajouter les pâtes, bien mélanger et servir bien chaud.

 


 

Comptabiliser 7 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

 

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