lundi 31 août

Spaghettis aux courgettes et morbier

Voici un plat entre deux saisons a déguster un lundi soir devant l'amour est dans le prés... par exemple :)

On y trouve tout ce qu'il faut pour se régaler en respectant non PP.

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Ingrédients par personne :

  • 140g de pâtes cuites (45g crues)
  • 1/4 courgette
  • 30g morbier
  • 1 oeuf (+un blanc : facultatif)
  • Sel et poivre

Cuire les pâtes si ce n'est pas déjà fait.

Laver et tailler la courgette en petits dés. La faire cuire dans une poêle anti adhésive avec un spray d'huuile d'olive.

Une fois la courgette cuite et assaisonnée ajouter les pâtes ainsi que les petits dés de morbier, chauffer 2 minutes a feu doux et servir avec un oeuf sur le plat (j'ajoute un blanc pour augmenter la dose de protéines en gardant le même nombre de pp)

 


Comptabiliser 9 unités propoints pour l'ensemble de la recette dans le cadre de la méthode weight watchers

 

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vendredi 20 juin

salade de pommes de terre et chorizo grillé

Un petit plateau télé devant France/Suisse ce soir avec une petite bière pour faire descendre le tout :)

ALLER LES BLEUS !

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 Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100g de chorizo a griller (En boucherie)
  • 250g de petites pommes de terre a chair ferme
  • 2 oeufs
  • 6 feuilles de laitue
  • 2 tomates
  • 1/4 de concombre
  • 2 cc d'huile d'olive à la tomate séchée
  • 2 cs d'eau pétillante
  • 2 cc de vinaigre de framboise
  • 2 cc outarde à l'ancienne
  • Sel et poivre

Cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée pendant une vingtaine de minutes, une fois cuites les peler et les laisser dans un saladier d'eau froide pour jusqu'a ce qu'elles refroidissent.

Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de vinaigre pendant 10 minutes.

Cuire le chorizo à sec sur un grill, une fois cuit, le couper en rondelles et les déposer sur du papier absorbant (sinon je trouve ça trop écoeurant).

Laver et essorer la laitue, la déchirer à la main.

Laver et couper les tomates en dès, de même pour le concombre.

Couper les pommes de terre en rondelles et les oeufs en quartiers, mettre tous les ingrédients dans un saladier.

Pour la sauce faire émulsionner l'huile et l'eau pétillante a l'aide d'un fouet, ajouter le vinaigre, la moutarde, le sel puis le poivre, bien mélanger avant de la verser sur les ingrédients.

Et voila il n'y a plus qu'a, les parts sont plutôt copieuses et rassasiantes. bon appétit !

 


 

Comptabiliser 10 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

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dimanche 11 mai

Omelette à la tomate & parmesan

Je ne mange que rarement des oeufs, mais une omelette accommodée bien comme il faut ça dépanne toujours les soirs ou on a pas trop le temps. je la fait tantot avec des tomates, tantot avec des poivrons mais vous pouvez mettre tous les légumes que vous souhaitez.

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 oeufs bio
  • 1 grosse tomate coeur de boeuf
  • 1 cc d'origan seché
  • 1 pincée de curry
  • 20g parmesan
  • Sel et poivre
  • Spray d'huile d'olive

Monder la tomate en la plongeant dans l'eau bouillante quelques seconde. Une fois la peau retirée, couper la tomate en petits dés.

Casser et battre les oeufs, assaisonner et ajouter le curry puis l'origan. Ajouter les dés de tomate et le parmesan, mélanger de nouveau.

Mettre  6 sprays d'huile d'olive dans une poêle chaude anti adhésive allant au four.

Verser la préparation et laisser cuire à couvert pendant 4 à 5 minutes. Finir la cuisson au four jusqu'a ce que le dessus soit cuit à votre convenance.

Renverser l'omelette sur une grande assiette avant de déguster avec des herbes fraîchement coupées.

 


Comptabiliser 5 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

 

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samedi 25 janvier

Udons en bouillon

Les udons sont des pâtes japonaises traditionnelles préparées à base de farine de blé, ce sont les plus épaisses que l'on puisse trouvé. En ce qui me concerne,  j'adore les déguster dans un bouillon, d'inspiration asiatique évidement :) Voyez plutôt.

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 grands bols d'eau
  • 2 cs de pâte miso rouge
  • 200g de nouilles udon
  • 2 cs de mirin 
  • 2 cs sauce soja
  • 1 gousse d'ail 
  • 2 cm gingembre frais
  • 1 cs jus citron vert
  • 1 petit blanc de poireau
  • 1 carotte
  • 4 champignons de Paris
  • 2 cs grains de maïs
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 2 oeufs frais
  • 80g jambon blanc épais
  • 2 cc de graines de sésame blond

Vous trouverez la pâte miso, le mirin, les nouilles udons et la sauce soja en épicerie asiatique ou au rayon saveurs du monde en supermarché.

Dans une casserole faire chauffer l'eau avec le gingembre épluché et l'ail pelé et coupé en deux. Ajouter la pâte miso et la mirin. Porter à petits bouillons.

Ajouter la carotte épluchée et taillée en petits tronçons ainsi que le poireau lavé et émincé.

Faire cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps, égoutter le maïs, éplucher et tailler les champignons en lamelles et émincer l'oignon rouge finement.

Cuire les oeufs dans un grand volume d'eau vinaigrée pendant 6/7 minutes pour qu'ils soient mollets.

Ajouter dans le bouillon les nouilles udons et le jus de citron vert. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Retirer l'ail et le gingembre.

Dresser dans des bols ou assiettes creuses, les udons, les champignons, le maïs, l'oignon, le jambon coupé en gros dès et recouvrir de bouillon avec les légumes. Ajouter dans chaque assiette une cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de graines de sésame blond, servir bien chaud.

 


Comptabiliser 8 unités propoint par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

 

 

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