dimanche 07 septembre

Guacamole au fruit de la passion

Comment ça ? de l'avocat et du fruit de la passion ? c'est improbable ... et bien non, ça s'accorde parfaitement, l'acidité du fruit vient équilibrer la douceur de l'avocat c'est surprenant. A déguster en tartinade dans un sandwich ou avec des tortillas à l'aperitif, ou même encore à la petite cuillère en cachette dans le frigo !

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 avocat mûres
  • 1 fruit de la passion 
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 1 cs jus de citron vert
  • 1/2 cc de piment d'espelette
  • Sel et poivre 5 baies

Retirer la chaire de l'avocat et la mettre dans un saladier, ajouter la chaire et le jus du fruit de la passion puis l'assaisonnement.

Laisser parler votre coup de main et n'hesitez pas a écraser violemment tout ce petit monde à la fourchette jusqu'a obtenir une belle texture (je le fait  la fourchette, ce qui permet de laisser des petits morceaux mais vous pouvez le mixer).

Bien mélanger et conserver au frais. pour la dégustation, sortir le guacamole 30 minutes avant.

 


Comptabiliser 4 unités propoints par personnes dans le cadre de la méthode weight watchers

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Poulet au caramel

Il etait une fois un poulet qui marchait tranquillement sur mon plan de travail, il tomba dans mon wok et PAF ! ça fait du poulet au caramel ! Ce n'est pas si simple mais presque !

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 240g blanc de poulet
  • 1 petit verre d'eau
  • 4cc de sucre semoule
  • 2 cs sauce soja
  • 1 gousse d'ail hachée
  • quelques pousses de coriandre fraiches

 

Couper le poulet en petits morceaux de taille égale.

Dans le fond d'un wok mettre l'eau, le sucre, la sauce soja et l'ail.

Faire chauffer a feu moyen, ajouter le poulet.

Une fois le poulet juste cuit, le retirer du wok et séserver. (attention a la cuisson il ne doit pas etre sec)

Faire réduire la sauce jusqu'a ce qu'elle epaississe, lorsque c'est le cas ajouter le poulet le temps de finir sa cuisson, il doit bien s'enrober de la sauce.

Servir bien chaudparsemer de pousses de coriandre. A deguster avec des nouilles ou du riz blanc.

 

 


 

Comptabiliser 5 unités propoints par personnes dans le cadre de la méthode weight watchers

 

Posté par maevadls à 15:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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